答案：

新装修房子去味有多种方法，包括开窗通风、使用活性炭、植物净化空气等。

详细解释：

1. 开窗通风：这是最简单也是最有效的方法之一。装修完成后，应立即开窗通风，加速室内外空气流通，有助于挥发有害气体，降低室内异味。特别是白天时段，外界空气较为新鲜时，可以多开窗。但需注意，夜晚或者外部环境较差时应关闭窗户。

2. 使用活性炭：活性炭具有很强的吸附能力，能够有效去除室内的异味和有害气体。将活性炭包置于房间的角落、柜内等位置，一段时间后可明显感觉到异味减轻。记得定期晾晒活性炭，以维持其吸附能力。

3. 植物净化空气：部分植物具有吸收甲醛等有害气体的能力，同时还能增加室内氧气含量，如吊兰、绿萝等。摆放这些绿植不仅可以去味，还能美化家居环境。

4. 使用空气净化器：现代空气净化器多含有活性炭吸附和空气滤网的双重功效，可以有效过滤和去除空气中的异味及有害物质。此外，部分高端空气净化器还具备甲醛分解功能，更进一步地净化空气。

采用以上方法可以有效地去除新装修房子中的异味。需要注意的是，不同方法各有特点，建议结合使用以达到最佳效果。同时，新房装修后应适当等待一段时间，待有害气体充分挥发后再入住，确保居住环境的健康与安全。